ヘルシーな豆腐になめ茸の塩気がマッチ！
材料（4人前）
| 信濃高原うす塩なめ茸80％ | 80ｇ |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 300ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 万能ねぎ | 3本 |
| コーン | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
＜A＞
| 水 | 200㏄ |
|---|---|
| だしの素 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
作り方
- すり鉢に豆腐を入れて、麺棒でなめらかになるまでする。なめ茸、卵、コーン、小口切りにした万能ねぎ2本分を加え、良く混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に1/3ずつ入れ、ラップをしてレンジ（600W）で4分30秒ほど加熱する。
- 耐熱皿をひっくり返してお皿に盛り付ける。
- ＜A＞の調味料を煮立たせて、水大さじ2（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。①
- お皿に盛り付けたなめ茸豆腐に①をかけ、万能ねぎを散らして出来上がり。
